从雪域高原到巴蜀大地 ，富丽回身跨过万里的鞍钢技能交流 ，让帕米尔高原的援疆优质牦牛肉迎来 “高光时刻” 。在鞍钢援疆工作组的塔县全力帮扶下 ，塔什库尔干塔吉克自治县（简称 “塔县”）牦牛肉加工厂完结新品研制和包装晋级 ，牦牛第一批融合川渝风味与高原特征的富丽回身牦牛肉制品以上市 ，敞开 “疆味出山” 新征途。鞍钢
走进塔县牦牛肉加工厂 ，援疆牦牛肉干 、塔县牦牛肉酱等十几种新产品规整陈设 ，牦牛浓郁的富丽回身肉香扑面而来 。“曾经咱们只做简略的鞍钢风干牦牛肉 ，产品单一 、援疆附加值低 。塔县” 厂长展宏举拿起一款麻辣牦牛肉干 ，牦牛目光里满是骄傲 ，“现在在鞍钢援疆工作组的协助下 ，咱们开宣布灯影牦牛肉 ，香炒牦牛肉 ，酱卤牦牛肉 ，口味有 ：五香味，香辣味 ，孜然味 ，泡椒味 ，胡椒味等多个口味 ，包装也更时髦 ，在市场上必定更有竞争力 ！” 这场 “舌尖上的革新” 始于一次跨过千里的取经之旅 。今年年初 ，鞍钢援疆工作组穿针引线 ，安排塔县牦牛肉加工厂的技能骨干前往四川南充张飞牛肉公司学习 。在张飞牛肉的现代化出产车间里 ，塔县技能员们仔细观察出产线的每一个环节 ，从卤制配方到真空包装 ，从灭菌工艺到质量管控，不放过任何细节 。“本来卤制时刻和温度的准确操控能让肉质更新鲜，张飞牛肉的调味秘方也给了咱们许多创意！” 技能员王涛一边记载一边感叹。
除了技能交流 ，鞍钢援疆工作组还约请食物研制专家驻厂辅导 ，结合塔县牦牛肉高蛋白 、低脂肪的特性 ，重复调试配方。为提高产品包装层次，工作组和谐专业规划团队 ，以塔县雪山 、雄鹰 、民俗风情等元素为创意 ，打造出具有地域特征的精巧包装 。“咱们期望经过品牌化运营 ，让塔县牦牛肉成为代表新疆特征的‘金手刺’。” 鞍钢援疆工作组副组长尚俊男表明 。
此次新品研制不只是技能的晋级 ，更是工业复兴的新起点 。跟着新产品的推出 ，塔县牦牛肉加工厂方案扩展出产规模 ，带动当地更多牧民参加饲养 ，构成 “企业 + 合作社 + 农户” 的工业链条。“今后咱们的牦牛肉不只能在本地出售，还能经过电商渠道卖到全国各地 ，牧民的收入必定会越来越高 ！” 厂长展宏举对未来充满信心 。
鞍钢援疆二十年 ，一直坚持 “授人以渔”。从基础设施建设到工业帮扶 ，从人才培养到技能创新 ，一批批援疆干部扎根边远地方 ，用实际行动书写着民族团结 、共同富裕的动听华章 。跟着塔县牦牛肉新品的上市 ，这份跨过山海的友情 ，也将化作高原儿女奔向美好生活的坚实脚步 。
塔什库尔干县融媒体中心 记者 ：韩铁 。
